SEBZELİ HAMSİ YEMEĞİ

Bu gün sizlere bambaşka bi tarifle geldimm… Balığı ( hamsi ) herkes sevmez öyle değil  mi? Evet dediğinizi duyar gibiyim. 

Amaa bu gün sizlere vereceğim tarifte, balık sevmeyenler bile bayılacaklar. Özellikle kışın tüketebileceğimiz şahane bir tat, sebzeli hamsi yemeğimiz. 

             Sizleri daha fazla meraklandırmadan, tarifimize geçeyim, tadını ne kadar anlatsam da aklınızda soru işaretleri kalacağını biliyorum. O vakit hemen tarifi vereyim nasıl yapıldığına hep beraber bakalım.

MALZEMELER

1 kg hamsi

2 adet orta boy patates

1 adet havuç

3 adet sivribiber

1 adet büyük boy domates ( ben yazdan bırakmıştım, buzluktan kullandım ) 

2 adet orta boy kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 subardağı sıcak su 

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı mısırunu 

tuz, karabiber, pulbiber

Yarım demet maydanoz 

TARİF 

Hamsileri ayıklayıp bol suyla yıkayalım ve suyunu iyice süzdürelim. Kolayca kılçığını çıkarmak için bir yemekkaşığı mısırunu serpiştirelim üzerine, elimizden kaymasın diye.

                           

Patatesleri soyup yarım ay şeklinde doğrayalım, soğanları da çok küçük olmayacak şekilde piyazlık doğrayalım.  Harcımızın içine domates, havuç ve sivribiberi de doğrayalım.Üzerine tuz, pulbiber ve 
karabiber ekleyip, harman edelim.

Teflon tavamızı alarak içine, hazırladığımız iç harcımızın yarısını paylaştıralım. ( Diğer yarısını da en üzerine serilecek.  ) Daha sonra ayıkladığımız ve kılçığını çıkardığımız hamsileri de tavaya alarak harcımızın üzerine her tarafına eşit gelecek şekilde bırakalım.

Kalan iç harcımızı da hamsilerin üzerini kaplayacak şekilde bırakalım. ( Yani patetes harcımızın  ortasına hamsi gelecek şekilde yapıyoruz bu yemeğimizi. )  Bir subardağı sıcak suya 1 yemek kaşığı 

salça alıp karıştıralım, yemeğimizin üzerine dökelim ve 3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip, tavamızın kapağını ( taşma olmaması yarım kapatalım ) ve pişirmeye başlayalım.

Kaynamaya başladığında ise ocağımızın altını kısalım. 

Patesler ve havuç piştiğinde yemeğimiz pişmiş demektir.  En son ocağı kapatmadan üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin

İsterseniz bu yemeği aynı şekilde hazırlayıp, borcama koyup fırın da bile pişirebilirsiniz.  Tuz ve pulbiberi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..