28 Aralık 2016 Çarşamba

TARÇINLI KURABİYE



TARÇINLI KURABİYE

MALZEMELER

1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket (250 gram) yumuşak margarin
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN

3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI


 Margarin, pudra şekeri, yumurta akını iyice karıştırıp, üzerine un, kabartma tozu, vanilya ekleyip yuğurmaya başlayalım. Un ilavesi yapmak gerekiyorsa yavaş yavaş ekleyelim katı bir hamur olmayacak.

Hamurumuzu hazırlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Kurabiyelerimiz fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına buluyarak servis tabağına alalım. Ilıyan kurabiyelerimizi afiyetle yiyelim.






                                                                                                                                                         







MANTI MAKARNA



MANTI MAKARNA

MALZEMELER

Yarım paket mantı makarna
200 gram kıyma
1 tane kuru soğan
Karabiber
Pul biber
Nane
Tuz

ÜZERİ İÇİN
2 subardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ

HAŞLAMAK İÇİN

Kaynar su
Bir çaykaşığı salça

HAZIRLANIŞI

Soğan rendeleyip karıştırma kabının içerisine alalım.
Kıyma, tuz ve karabiber de ilave edilip, güzelce yoğuralım.
Makarnaların içerisine aldığı kadar, kıymalı harçtan koyalım.
Orta boy bir tencerenin içerisine çok az sıvıyağ ile bir çaykaşığı salçayı eritip üzerine kaynar su ilave edip kaynayan suya tuz ekleyerek makarnaları bırakalım çok fazla su koymayın çünkü mantı makarnayı süzmeyeceğiz. Kaynadığı su ziyan olmasın vitamini gitmesin.
Mantı makarnalar normal makarna gibi piştikten sonra, bir süzgeç yardımı ile suyunu biraz süzerek, servis tabağımıza alalım. Mantı makarnaların üzerine önceden hazırlanan sarımsaklı yoğurt ardından tereyağ ve pulbiber ile hazırladğımız sosu ilave edelim.
sarımsaklı yoğurdu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.                                                                                                        
                                                               













27 Ekim 2016 Perşembe

GÜLBEŞEKER KURABİYE




GÜLBEŞEKER KURABİYE


MALZEMELER 

2 tane yumurta
1 su b.pudra şekeri
250 gr tereyağı yada margarin
4 su bardagi nişasta
1,5 su bardagi kadar un
(az gelirse birazda ekleyelim)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Yumurta, margarin ve pudra şekerini iyice karıştırıp üzerine nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Daha sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Unu çok eklemeyelim sert olmasın, kurabiye şekli verip fırında üzeri az kizarincaya kadar pembeleşinceye kadar pişirelim.
Kurabiyeler soğuyunca benmari usulü çikolata eritip üzerini süsleyelim. Vee servise hazır hale gelmiştir buyrun








                                                                       


13 Ekim 2016 Perşembe

FASULYE DİBLESİ

FASULYE DİBLESİ


Malzemeler: 

Yarım kilo taze fasulye 
Yarım su bardağı pirinç
 2 tane soğan 
3 tane domates 
7/8 diş sarımsak 
tuz, pulbiber 

Yapılışı: 

Taze fasulyeyi ayıklayalım ve yıkayalım. İnce ince doğrayalım. Bir kenarda bekletelim. Soğanı da yemeklik küçük küçük doğrayıp sıvıyağ ile tenceremize alarak pembeleşinceye kadar kavuralım. Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edelim üzerine ince doğradığımız sarımsakları da ekleyelim, biraz pişsinler. Daha sonra Fasulyeleri ekleyip, rengi dönene kadar tekrar kavuralım ve ince doğradığımız patatesi, tuzu, pulbiberi yıkayıp süzdüğümüz pirinci de ekleyerek iyice pişmesini bekleyelim arada karıştıralım suyunu kontrol edelim sulu olmayacak şekilde pişmesini bekleyelim. Fasulye, patates yumuşayana kadar pişirelim. Altını kapattıktan sonra biraz dinlendikten sonra servise hazır hale gelmiştir. Afiyet Olsun..


                                 


                                     


                                      


                                          

                                         

                                                                                                                                                                                                            


                                       



                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         


                                                  


5 Ekim 2016 Çarşamba

DOMATESLİ PATLICAN



DOMATESLİ PATLICAN

MALZEMELER :
4 tane patlıcan 3 tane domates 7 diş sarımsak yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz

YAPILIŞI :

Patlıcanları alaca soyalım, istediğimiz boyutta doğrayalım. Biraz tuzlu suda bekletip süzelim ve suyunu iyice sıkalım. Tavaya sıvı yağ alalım ve patlıcanları yarı halde kızartalım. Kızaran patlıcanların üzerine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim, soyduğumuz ve doğradığımız sarımsakları da ilave edip tuzunu katalım. Domatesler ve sarımsaklar piştiğinde yemeğimiz servise hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun.






























29 Eylül 2016 Perşembe

KAHVALTILIK FIRIN DOMATES





KAHVALTILIK FIRIN DOMATES


Malzemeler:

3 Kilo Domates
Sıvıyağ
5 -6 diş sarımsak
Kekik
Pul biber
Tuz


Yapılışı:

Domatesleri yıkalım ve birer parmak genişliğinde yuvarlak keselim. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim, üzerine az miktarda yağ gezdirelim. Üzerine damak tadınıza göre tuz, kekik ve pul biber serpelim. Isıtılımış fırınımızda180 derece de domatesler kızarıncaya kadar ( benim fırınımda 1 saat te pişti ) pişirelim. Domateslerimiz Ilık iken kavanoza dizerek aralarına ince kıydığımız sarımsakları serpelim. Kavanoz dolana kadar bu işleme devam edelim . Yani domateslerin aralarına sarımsakları istediğimiz kadar koyabiliriz. En son üzerine sıvıyağ gezdirip üzerini kapatacak kadar olana kadar ilave edelim. Kavanozun ağzı kapatıp buzdolabında muhafaza ediyoruz. 15 gün sonra yiyebiliriz. Kahvaltı sofranızda afiyetle tüketebilirsiniz......





                                  

















4 Mayıs 2016 Çarşamba

YANARDAĞ KURABİYE


Kurabiye sevmeyen yoktur degil mi? Damak tadınıza uygun mutlaka bir favoriniz vardır, bu da benim favorim oldu gelin tarife göz atalım nasıl yapmışım...
MALZEMELER
200 gram margarin 
1 çay bardağı pudra şekeri 
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya  
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un 
Üzeri için: 
Hazır sos ( meyveli,çikolatalı, reçel, karamel )
TARİF
Oda ısısında yumuşayan yağı ve diğer malzemeleri ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Unu azar azar ilave edelim ki sert olmasın.
Elimizle yuvarlak parçalar yaparak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bir bıçak ile hamura resimdeki gibi kesikler atalım. ( Eğer kurabiyelerin sonuna kadar bıçakla keserseniz pişerken dağılır, yarıya kadar yeterlidir )


Bütün kurabiyelerimze aynı işlemi yapalım. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da pişirelim. (Kurabiyeler çabuk pişiyor pembeleşmeden beyaz kalacak şekilde fırından alalım. 
İstediğiniz bir sosu kurabiyelerin üzerine döküp servis yapabilirsiniz.
Not: Kurabiyelerin üzerine dökeceğimiz sos kurabiyeleri yumuşattığı için servisten önce dökmeyin.
AFİYET OLSUN...