GÜLLAÇ

Osmanlı - Türk mutfağının ve Ramazan'ın geleneksel tatlısı güllaç ile karşınızdayım. Güllaç yapılması kolay ama dikkat ve özen isteyen bir tatlıdır. Önemli olan az malzeme kullanıp en iyi tekniği yakalamaktır. İşe ilk önce kaliteli malzemeden başlamalı. Ve süsleyip güzelleştirmekte sizin hayal gücünüze kalmış artık. Hadi gelin mutfaklarımızı bembeyaz güzelliğiyle süsleyecek güllaç tarifimize göz atalım..

MALZEMELER

10 adet güllaç yaprağı ( bir paket ) 

2 litre süt

2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Gülsuyu ( ben yarım çaybardağı kullandım ) 

SÜSLEMEK İÇİN

Fındık, ceviz, fıstık ve mevsim meyveleri kullanabilirsiniz.

TARİF

Sütü ve şekeri tencereye alarak ısıtalım, şeker tamamen eriyene kadar. Daha sonra vanilya ve gülsuyu da ilave ederek karıştıralım.

Süt kaynar olursa tatlımız hamur olur, el yakmayacak şekilde ılık olmalı.

Bir tane güllacımızı tepsimize yerleştirelim. Üzerine heryeri ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt gezdirelim.

Ve ikinci güllaç yaprağını da tepsiye alıp üzerine süt gezdirelim.

Bu işlem bitene kadar 5 kat güllaç yaprağı yerleştirmiş olacağız tepsiye.
5. katı da ıslattıktan sonra bu kata fındık veya ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak yerleştirelim.

( Yani 10 güllaç yaprağımız vardı 5 kat arasına fındık ceviz serpiştirdik diğer kalan güllaç yapraklarımızı üzerine döşedik  )

Kalan sütümüzü de üzerine gezdirelim. Güllacımızı buzdolabında En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz. 

 AFİYET OLSUN...