BULGAR EKMEĞİ ( poğaça )

MALZEMELER

1 yumurta

1 subardağı ılık süt

1 subardağı ılık su

Yarım subardağı sıvıyağ 

2 yemek kaşığı pekmez yada 2 yemek kaşığı tozşeker

Yarım paket yaş maya,veya instans maya 

1.5 tatlı kaşığı tuz

5,5 subardağı un ( aldığı kadar un ) 

ARASINA SÜRMEK İÇİN: 200 gr tereyağı veya margarin 

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN: Bir yumurta sarısı, susam ( akınıda hamura katabiliriz.)

İÇ MALZEMESİ: peynir. (siz bu tarifi peynirsizde sade yapabilirsiniz.)

TARİF 

Yoğurma kabımıza ilk olarak maya, ılık süt ve ılık suyumuzu alalım karıştıralım 5  dakika bekleyelim daha sonra sıvıyağı, yumurta, pekmez ve tuzu ilave ederek  unuda yavaş yavaş ilave edelim yumuşak bir hamur yoğuralım Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru 4 parçaya bölelim. Her parçayı yeniden 4’e bölelim. Toplam 16 beze elde  edeceğiz. 

Her bezeyi unlayarak, merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Hafifçe erittiğiniz tereyağını  açtığımız bezelerin üzerine sürelim. Her biri 4 bezeden oluşan 4 tane grup olacak. İlk üç bezenin üzerine bolca tereyağı sürelim. En üstteki 4. bezeye yağ sürmeyelim.

İlk hazırladığınız beze grubundan başlayarak merdaneyle çok inceltmeden, yuvarlak şekilde  açalım.
(Yani üstüste konmuş 4 bezeyi birden açacağız)

Yuvarlak şekli verdikten sonra üzerine kalan tereyağından sürelim istenirse peynir harcı koyalım sade de olabilir uç kısmından başalayarak rulo yapalım.

Ruloyu geniş kısımları 2-3 cm. olacak şekilde üçgenler halinde keselim.

Üçgenleri tepsiye istediğiniz gibi  aralıklı olarak dizelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp  susam serpiştirelim üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakalım yarım saat yeterli olacaktır.

Yeniden mayalanan ekmeği 200 derecelik fırına sürelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.

NOT

Resimler sizlere yardımcı olacaktır.  

             AFİYET OLSUN...