BEYAZ LAHANA SARMASI

Bize sunulan nimetlerin faydaları saymakla bitmez. Bunlardan bir tanesi de beyaz lahanadır. Hem güzellik hemde sağlıklı bir bünyeye sahip olmak için yararlı olan bu sebze vitamin deposudur. Mucizevi yararlarına her gün yeni bir şey eklenen lahanayı birçok şekilde tüketmek mümkün. Çiğ olarak tüketildiği gibi, isterseniz çorba, yemek, turşu ve muhteşem bir sarma haliyle tüketmek tercihler arasındadır. Lahanayı sarma isteyenler, için buyrun tarifime.

MALZEMELER

1 adet orta boy beyaz lahana

İÇ HARCI İÇİN

2 subardağı pirinç

2 adet büyük boy soğan

1 yemek kaşığı salça

Tuz ( damak tadınıza göre ) 

Kırmızı pulbiber

Karabiber

Kuru Nane

1 çaybardağı sıvıyağ

TARİF

Bir kabın içinde pirinci güzelce yıkayalım.

Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayalım.

Tencereye yarım çaybardağı sıvıyağı, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.

İçine salçayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.

Daha sonra pirinci katıp biraz karıştırıp kavurmaya devam edelim. Bir çay bardağı su ilave ederek pirinçler suyunu çekince ocağı kapatalım. Karabiberi, kuru naneyi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edelim. ( Ben maydanoz kullanmadım sizler tercih ederseniz kullanın ) 15 dakika bekleyelim, ki demlensin harcımız kabarsın, bu arada lahanamızı haşlayayalım. 

              

Beyaz lahanayı haşlamak için, beyaz lahananın yapraklarını ayıralım.

Tencereye su koyalım ve kaynatıp, içine  damak tadımıza göre çok az tuz ekleyelim.

Beyaz lahana yapraklarını kaynayan suyun içine atalım. ( az yumuşaması yeterli fazla tutmayın yırtılabilir )

Haşlanan beyaz lahanayı parçalara ayıralım ve hazırladığımız pirinçli içten, beyaz lahanaların üzerine yeterli miktarda koyup saralım, lahanalar bitene kadar saralım, şekilsiz gibi görünsede lahana yapraklarımız sarılınca belli olmaz düzelir.

                 

Tencerenin içine sarmaların altına birkaç beyaz lahana koyalım. 

Sardığımız lahanaları tencereye dizelim.

                                                     

                           

Bir küçük tavanın içine yarım çay bardağı kadar sıvıyağı, bir kaşık salçayı, tuzu, bir arada kavuralım, bir miktar sıcak suyu koyalım ve karıştıralım.

                                                                         

Hazırladığımız salçalı karışımı, beyaz lahana sarmamızın üzerinde gezdirelim.

                                                 

Lahana sarmamıza bir kenarda kaynattığımız yeteri kadar sıcak su ilave edelim, ve ısıya dayanıklı bir yemek tabağı bırakın üzerine sarmalar su ile kaynarken fazla hareket etmesin, daha sonra kısık ateşte pişirelim. ( sarmaların üzerine gelene kadar su koyalım ) sarmaları kontrol ederek pişdiğini anlayabiliriz. Sıcak sıcak sarmalarımızı servis edelim...

                                       

                                    AFİYET OLSUN..