YAĞLI SİRKELİ HAŞLAMA TURŞU

Hem kızartma hem de turşu lezzetini severler için müthiş bir tarifim var. Yazın taze doğal biberlerin lezzetini kış sofralarına taşımak da mümkün. 

       Merak edenler için buyrun tarifime bir göz atın derimm....

MALZEMELER; 

3 kilo kırmızı biber 

3 kilo yeşil biber

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı sirke

3 baş sarımsak

1 yemek kaşığı tuz

1 demet maydanoz

TARİF;

Biberleri iyice yıkayalım, suları süzülmesi için bir kenarda bekletelim.

İstediğimiz boyutta doğrayıp, biberleri tenceremize alalım.

Biberlerin üzerine sıvıyağ, sirke, tuz ve soyulmuş ikiye kesilmiş sarımsakları ilave ederek pişmeye bırakalım.

Ve tencerenin kapağını açmadan 15 dakika pişirelim. Daha fazla pişirirsek çok yumuşar ve ezilir.

Bundan sonra pişmiş olan biberlerin üzerine ikiye kestiğimiz maydanoz ekleyip ocağımızı kısarak biber turşumuzu kavanoza doldurmaya başlalayalım.

Konserve yapar gibi kavanoza koyup, kapağını sıkıca kapatıp, düz bir yere ters çevirip 2 veya 3 gün üzerini sofra bezi ile kapatarak dinlenmeye bırakalım.

NOT; Biber turşumuz kızartma ve turşu tadında çok lezzetli oluyor, kışın kavanozu açıp her an  soğuk olarak yiyebilirsiniz.

Kavanozları iyice yıkayıp sıcak su ile durulayalım. Kapaklarımızı da yıkayıp sıcak su ile durulayalım yeni alınmış kapak olsun yoksa tutmayabilir kavanozları, emeklerimiz ziyan olmasınn...

                AFİYET OLSUNN...